25 mars 2011
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Le nom du reblochon vient d’une arnaque répandue : on trayait deux fois la vache pour diminuer le volume de lait imposé.
Détails :
L’impôt était payé en fonction du lait produit. Les producteurs faisaient donc une première traite de vache, aussi appelée “bloche”. C’est cette première traite qui servait de base sur laquelle les taxes étaient calculées.
La nuit tombée, ils faisaient une “rebloche”, donc une seconde traite, avec du lait sur lequel cette fois, ils ne payaient pas d’impôt car les rebloches n’étaient pas déclarées.
Le nom du reblochon vient donc d’une arnaque “fiscale”.
Source :
Reblochon.fr- Nom d’un fromage
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