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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 20:16

Une recherche suggère que la consommation régulière des boissons sucrées atténue la sensibilité au sucre et provoque la recherche ultérieure de nourriture calorique. En réalité, consommer deux boissons (et plus) sucrées quotidiennement « anesthésie » les récepteurs de sucre sur la langue. Cela provoque un cercle vicieux : on veut quelque chose de plus sucré par la suite (sinon, cela nous paraît fade). Cette réaction si rapide des récepteurs, tant pour les obèses que pour les personnes minces, a surpris les spécialistes de cette étude.

 

Lors de cette recherche, on a demandé à des personnes minces et obèses de noter leur perception et plaisir de choses salées ou sucrées. Les obèses ont eu tendance à noter les boissons sucrées comme moins sucrées que ceux qui étaient minces. On a demandé également à des personnes minces qui ne buvaient pas souvent de sodas, de le faire deux fois par jour et de revenir un mois après. Le test ultérieur a clairement montré qu'ils percevaient les boissons comme moins sucrées (et avaient moins de plaisir). Ce résultat est important pour combattre l'obésité et le diabète de type 2.

 

Source : Sur-la-toile.com

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Published by Milem - dans Santés
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