31 mars 2011
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Détails :
Ce n’est donc absolument pas un plat “traditionnel” au sens propre du terme, même si basé sur un plat local, la pela.
Il existe un variété de petites pommes de terre de type grenaille appelée tartifle en Haute Savoie, servant à faire la tartiflette et qui serait à l’origine du nom de ce plat. Il pourrait aussi être dérivé du piémontais “tartifla”, qui signifie pomme de terre.
Sources :
Wikipedia – Tartiflette
Terroirs de France – Tartiflette
